O shelf life, também conhecido como prazo de validade, é um fator essencial para a qualidade e segurança dos produtos. Esse conceito se refere ao tempo em que um produto pode ser armazenado e consumido sem perder suas propriedades, desde que mantido sob condições adequadas.
Na indústria, a boa gestão do shelf life é fundamental para evitar desperdícios, reduzir custos e garantir a satisfação do consumidor. O Brasil perde R$ 61,3 bilhões por ano com desperdício de alimentos. Ao longo da cadeia de suprimentos, desde a fabricação até o ponto de venda, diversos desafios podem comprometer a vida útil dos produtos, como transporte inadequado, armazenagem incorreta e falta de previsibilidade da demanda.
A solução para esses desafios envolve o controle rigoroso de estoque, a gestão inteligente de pedidos e a previsibilidade da demanda, evitando excessos, atrasos e devoluções.
O que é shelf life e por que ele importa?
O shelf life do produto é determinado por fatores como composição, embalagem, temperatura e umidade. Esse período de validade precisa ser bem gerenciado para evitar perdas e manter a qualidade.
Por exemplo, produtos perecíveis como laticínios, carnes e medicamentos têm um prazo de validade curto. Um erro na gestão de pedidos ou no controle de estoque pode resultar na perda desses produtos antes mesmo de chegarem ao consumidor, impactando não apenas as indústrias, mas também os supermercadistas, que sofrem perdas financeiras significativas com produtos vencidos.
Fatores que podem afetar o shelf life
O prazo de validade de um produto pode ser comprometido por diversos fatores, como:
- Atrasos na entrega de pedidos, que reduzem o tempo de venda dos produtos no ponto de venda.
- Excesso de estoque, que pode levar à expiração dos produtos antes da comercialização.
- Erros na gestão de pedidos, que podem resultar em devoluções e desperdícios.
- Condições inadequadas de armazenamento, que podem acelerar a deterioração do produto.
- Falta de previsão de demanda, que leva à produção desbalanceada, causando excessos ou rupturas de estoque.
Brasil perde R$ 61,3 bilhões por ano com desperdício de alimentos
Cerca de 30% dos alimentos produzidos no Brasil acabam sendo desperdiçados, o que representa um prejuízo de R$ 61,3 bilhões por ano. Isso equivale a 46 milhões de toneladas de alimentos jogados fora, afetando não apenas a economia, mas também o meio ambiente e a segurança alimentar.
Segundo dados do IBGE e da ONU, a maior parte desse desperdício acontece em várias etapas da cadeia produtiva, desde a colheita até o ponto de venda, com perdas significativas durante o transporte, armazenamento e nas prateleiras dos supermercados e nas residências.
Esse desperdício está intimamente ligado à gestão do shelf life dos produtos. A falta de um controle adequado sobre o tempo de validade dos alimentos leva à deterioração prematura e, consequentemente, ao descarte de produtos ainda com valor de consumo. A boa gestão desse prazo é crucial para evitar perdas financeiras e contribuir para a redução do desperdício de alimentos.
Como o shelf life impacta o desperdício de alimentos?
A má gestão do shelf life é um dos principais fatores que levam ao desperdício de alimentos, desde a falta de controle nas condições de armazenamento até os erros nos pedidos. A falta de previsibilidade da demanda também contribui para o excesso de estoque, o que aumenta as chances de produtos vencerem antes de serem vendidos.
Como a Weduu pode ajudar a otimizar o shelf life e reduzir desperdícios?
A Weduu oferece soluções tecnológicas para a indústria que ajudam a otimizar a gestão do shelf life e reduzir as perdas. Com soluções como o ped+ indústria e o vend+ Indústria, as empresas podem controlar a entrada de pedidos, o estoque e a distribuição, garantindo que os produtos cheguem ao consumidor dentro do prazo ideal de validade e evitando o desperdício.
Além disso, com a solução recomend+ indústria, é possível prever a demanda de cada PDV com precisão, evitando o excesso de produtos e contribuindo para uma gestão de estoque mais eficiente.
Essa gestão inteligente de pedidos e estoque não apenas ajuda a reduzir os desperdícios, mas também maximiza a eficiência operacional, resultando em menos perdas e maior lucratividade para as indústrias.
– Automação de pedidos com o ped+ indústria
Sem a Weduu, muitas indústrias dependem da digitação manual dos pedidos, o que gera atrasos e erros. Um pedido incorreto pode resultar na devolução de produtos perecíveis, comprometendo o prazo de validade e gerando prejuízos.
Com o ped+ indústria, os pedidos são processados automaticamente, eliminando erros e garantindo que os produtos cheguem no tempo certo e ao destino correto. Isso evita desperdícios e maximiza o tempo de prateleira do produto.
– Gestão inteligente de estoque com o vend+ indústria
O excesso de estoque é um dos principais vilões do shelf life. Quando há produtos demais armazenados, eles podem perder a validade antes de serem vendidos. Com o vend+ Indústria, garantimos a gestão e a visibilidade do sell out.
– Previsibilidade de demanda com o recomend+ indústria
A falta de previsão adequada pode resultar em produtos encalhados ou em ruptura de estoque. O recomend+ indústria utiliza inteligência artificial para prever a demanda de cada PDV, evitando tanto a falta quanto o excesso de produtos.
Isso é especialmente importante para setores como laticínios, bebidas, farmacêutico e cosméticos, onde condições de armazenamento inadequadas podem afetar diretamente a qualidade dos produtos. A previsão de demanda baseada em deep learning, sazonalidade e tendências de consumo permite que as empresas ajustem sua produção e distribuição com maior precisão.
Exemplo prático: indústria de laticínios
Vamos considerar o setor de laticínios, onde a validade dos produtos é curta. Imagine um fabricante de iogurtes que precisa garantir que seus produtos cheguem ao ponto de venda rápido, sem atrasos ou erros nos pedidos.
Sem a Weduu:
- O pedido é digitado manualmente, o que pode gerar atrasos.
- Erros nos pedidos resultam em devoluções e desperdício de produto.
- O estoque mal gerenciado faz com que produtos vençam antes de serem vendidos.
Com a Weduu:
- Os pedidos são processados automaticamente e sem erros.
- A previsão de demanda evita o excesso de estoque e desperdícios.
- A distribuição inteligente garante que os produtos cheguem dentro do período de validade ideal.
Conclusão
A otimização do shelf life não significa aumentar a validade dos produtos, mas sim garantir que eles sejam armazenados e distribuídos corretamente para minimizar desperdícios e maximizar a eficiência.
Com as soluções da Weduu, é possível ter controle total sobre pedidos, estoque e demanda, evitando atrasos, erros e devoluções que comprometem a vida de prateleira dos produtos. Essa abordagem melhora a eficiência operacional e aumenta a lucratividade das indústrias.
